Cook & Chef de Partie

Postman Dining Room Restaurant di Surabaya sedang mencari seorang Chef & Chef de Partie yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kami! Kami mencari seorang profesional kuliner yang berdedikasi untuk mendorong inovasi dalam operasional dapur kami. Peran ini menggabungkan tanggung jawab memasak langsung, pengembangan menu, dan kepemimpinan tim.

Di Postman Dining Room Restaurant, kami bangga dengan sejarah kami yang kaya dan komitmen kami untuk menyajikan masakan berkualitas tinggi. Sebagai Chef & Chef de Partie, Anda akan berperan dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi, menggunakan peralatan modern seperti oven listrik, kompor gas, dan mesin pencampur untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Menyusun dan memimpin tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru untuk meningkatkan variasi dan kualitas hidangan.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Melakukan inventarisasi stok bahan baku dan mengelola pemesanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam hidangan.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan.
• Berkoordinasi dengan manajer dan pelayan untuk memastikan alur kerja yang lancar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki atau chef de partie di restoran bintang atau hotel.
• Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC (ServSafe Food Handler) atau sertifikasi serupa.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengembangan menu.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan tim yang kuat.
• Pengalaman dengan menggunakan peralatan dapur modern seperti oven listrik, kompor gas, dan mesin pencampur.
• Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Berpengalaman dalam mengelola stok bahan baku dan pemesanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait